Menu

CHASSE & PÊCHE

LN – Crème d’endives, pommes & miel, effeuillade de choux de Bruxelles, fromage bleu et châtaignes – 15$

 

O – Tartare de pétoncles, salade de céleris & maïs, vinaigrette abricots, pamplemousse & piment fort, luzerne et sorbet concombre & basilic – 17$

 

L – Vichyssoise à la livèche, cuisse de caille effilochée & poitrine grillée, chips de topinambours et sirop de groseille – 16$

 

L – Maquereau grillé, tomates confites au cèdre, mousse de pommes de terre fumées et framboises – 17$

 

LON – Carpaccio de bison, crème glacée aux oignons caramélisés au porto & romarin, pickles maison, câpres et noix de pin rôties – 20$

 

L – Salade d’aubergines et pêches grillées, courgettes, mozzarella fraîche, vinaigrette pavot & thym – 16$

 

L – Steak de cerf rouge, betteraves aux baies de genièvre, oignons verts grillés et beurre maître d’hôtel aux mûres – 19$

 

LGON – Mushroom melt, salade de radis melon et salicorne – 18$

 

Desserts

 

LGO – Gâteau blanc et bleuets, crème à l’érable et tuile à la lavande – 9$

 

LGON – Millefeuille à la rhubarbe au thé des bois, fraises et crème pâtissière – 9$

 

LGON – Pain perdu grillé – 8$

 

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Il est possible que certains ingrédients/prix diffèrent sur place du menu virtuel. Nous cuisinons avec des produits frais et l’inspiration du moment!

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*ALLERGIES/INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES
Les lettres suivantes sont affichées à côté des plats qui contiennent ces allergènes:

L – Lactose / G – Gluten / O – Oeuf / N – Noix (notre pain peut contenir des traces de noix)

Bien que nous souhaitons que tous puissent se régaler de nos plats préparés avec plein d’amour, il n’est pas toujours possible d’enlever des allergènes de certaines recettes. Vous pouvez avertir votre serveur/serveuse de votre allergie/intolérance alimentaire et il vous informera lorsqu’il est possible de retirer les produits auxquels vous êtes intolérant ou allergique.